Чуждестранните клиенти често искат ценова листа, когато се свързват с доставчик на оборудване за обработка на храни. Това е разбираемо. Но за алиния за обработка на храни, ценоразписът сам по себе си рядко дава достатъчно информация за вземане на добро решение за проект.
Линия за плодово пюре, линия за концентрат от сок, линия за обработка на кокосови орехи, линия за сосове или друг проект за течна храна не е стандартен продукт на рафта. Суровината, целевият продукт, опаковката, методът на стерилизация, условията на място и помощните средства влияят върху избора на оборудване.
Първата група информация е суровината. Клиентите трябва да опишат материала, неговото състояние, сезонност, зрялост, влакна, частици, семена, вискозитет и киселинност. Манго, ананас, кокос, домати, горски плодове, сосове и млечни -материали се нуждаят от различни технологични решения.
Втората група е целевият продукт. NFC сок, пюре, концентрат, кокосово мляко, основа за напитки, промишлени съставки и продукти на дребно може да използват подобни машини, но фокусът на процеса може да бъде различен. Концентрирането, филтрирането, деаерирането, хомогенизирането, UHT стерилизацията и асептичното пълнене трябва да бъдат избрани около крайния продукт.
Третата група е опаковка и съхранение. BIB, bag-in-drum, IBC асептични торби, бутилки, торбички и други формати на опаковки оказват влияние върху пълнителя, асептичното изискване, оборота на склада, логистиката и употребата надолу по веригата.
Четвъртата група е състояние на обекта. Размерът на инсталацията, височината на тавана, натоварването на пода, дренажът, ширината на вратата, достъпът за повдигане, входният път на оборудването и пространството за оператора могат да повлияят на оформлението и монтажа. За проекти в чужбина тези подробности трябва да се проверят преди изпращане, а не след пристигането на оборудването.
Петата група са комунални услуги. Пара, вода, мощност, сгъстен въздух, охлаждаща вода, дренаж и пречистване на отпадъчни води влияят върху стерилизацията, почистването, изпомпването, отоплението и непрекъснатата работа. Много проблеми с проекта идват от несъответствие между оборудването и помощните средства на сайта.
Подготвянето на информация за проекта не прави процеса на офериране по-бавен. Това прави цитата по-полезен. Ако доставчикът цитира само име на продукт, решението може да се нуждае от основна ревизия по-късно, защото опаковката се променя, парата не е достатъчна, оформлението на завода е стегнато или суровината се държи различно от очакваното.
Shanghai Chase обикновено започва дискусии за проекти в чужбина, като потвърждава суровината, целевия продукт, посоката на капацитета, опаковането, съхранението, оформлението на завода и помощните средства преди окончателния избор на оборудване. Това помага и на двете страни да сравнят реално решение за обработка, а не само цена на машина.
Преди да поискат оферта, клиентите могат да подготвят прост файл със снимки или описание на суровините, целеви продукт, очакван капацитет, формат на опаковката, метод на съхранение, чертеж на инсталация или размери, условия за полезност, страна на проекта и среда на инсталиране. Не е необходимо информацията да е перфектна при първия контакт. Трябва само да е достатъчно конкретно, за да започне сериозна инженерна дискусия.