За NFC (не от концентрат) ябълков сок „свежестта“ и „безопасността“ са основните крайъгълни камъни на пазарната конкурентоспособност. Без добавени консерванти или процеси на концентрация/намаляване, микробният контрол през целия производствен цикъл се превърна в ключова болезнена точка на индустрията. С 20 години техническо натрупване в оборудване за обработка на течности, Shanghai Chase създаде цялостно решение, обхващащо „преработка на суровини - висока-стерилизация при висока-температура - асептично пълнене“, блокиране на замърсяване от източника, точно отговаряне на индустриалните стандарти на NFC и запазване на пълната хранителна стойност и вкуса на пресните плодове.
Оборудване от-до-затворен-цикл: Изграждане на цялостен асептичен щит
Асептичният контрол не може да бъде постигнат чрез една връзка - изисква цялостна защитна система от обработката на суровината до пълненето и запечатването. Shanghai Chase изгражда безпроблемна асептична система чрез координирани комплекти оборудване:
Преден-оборудване за предварителна обработка: Машината за премахване на костилки и смачкване постига висока скорост на смачкване и пълно отделяне на плътта и сърцевината; рафинираната бъркалка прецизно отделя кюспето от сока, правейки сока по-гладък, като същевременно намалява рисковете от замърсяване, причинени от примеси, пренасяни в суровините, полагайки основата за асептично производство от източника.
Оборудване за пълнене на ядрото: Автоматичната асептична машина за пълнене BIB (Bag-in-Box) реализира пълна автоматизация на рязане, подаване на торби, пълнене, запечатване и извеждане, без ръчен контакт по време на целия процес, за да се елиминира замърсяването, -причинено от човека. Асептична машина за пълнене на насипни торби съчетава предимствата на-енергоспестяващо нормално-температурно съхранение и удобен транспорт, като се адаптира към производствените нужди от различни мащаби. Асептичната камера на оборудването отговаря на GB 50073-2013 „Кодекс за проектиране на чисти стаи и контролирани среди“, включваща напълно затворена кухина и безпроблемно свързан материал от неръждаема стомана 304, без хигиенични задънени краища и лесно почистване и дезинфекция. Съчетан с прецизна система за серво пълнене и технология за автоматично запечатване, той избягва вторично замърсяване от преливане на сок и напълно прекъсва пътищата на микробна инвазия.
Прецизен контрол на процеса: балансиране на стерилизация и запазване на свежестта
Ключът към микробния контрол се крие в прецизното регулиране на параметрите на процеса, постигайки двойните цели на стерилизация и запазване на свежестта:
След 20 години техническо усъвършенстване оборудването за високо-температурна стерилизация на Shanghai Chase включва: тръбни стерилизатори за ултра-високотемпературна моментална стерилизация, дву-тръбни стерилизатори за стабилен и прецизен контрол на температурата и тунелни стерилизатори за много-сценарийно адаптиране. И трите вида оборудване могат напълно да унищожат микроорганизмите, като същевременно увеличават степента на задържане на хранителни вещества като витамин С до над 95%, като избягват „готвения вкус“, причинен от прегряване.
Връзката за пълнене приема технология за асептично студено пълнене: след стерилизация сокът се охлажда бързо до нормална температура преди пълнене. В комбинация с напълно автоматичен процес, той постига 8-10 месеца съхранение при нормална температура без добавяне на консерванти, отговаряйки идеално на основното изискване на NFC за „без добавки, прясно консервиране“.
Надграждане на съответствието и адаптивността: Овластяване на промишленото стандартизирано производство
С 20 години техническо натрупване, оборудването на Shanghai Chase може да се похвали както със стабилност, така и с енергийна ефективност. Той може да отговори на персонализираните нужди на малки и средни-предприятия и да се адаптира към ефективната работа на широкомащабни-производствени линии, като цялостно се справя с производствените проблеми на предприятия с различни размери.
За предприятията за NFC ябълков сок, решенията за професионално оборудване са от решаващо значение за преодоляване на микробните предизвикателства и запазване на репутацията на марката. Дълбоко ангажиран в областта на обработката на флуидни храни, Shanghai Chase предоставя-услуги на едно гише от предварителната обработка до пълненето, използвайки предимствата на координацията на оборудването от край-до-край, прецизен контрол на процесите и адаптиране към съответствие. Изберете Shanghai Chase, за да сте сигурни, че всяка бутилка ябълков сок NFC се откроява на пазара с безопасно, свежо и меко качество.